Nguồn gốc của Whey Protein
Whey Protein có nguồn gốc từ sữa bò nguyên chất. Trong quá trình sản xuất phô mai, Protein được tách ra và gọi là whey protein. Protein có thể tìm thấy trong các sản phẩm khác như thịt bò, thịt gà, trứng… Các sản phẩm khác như đậu nành, phô mai, trứng đều có Protein nhưng không thể so sánh được với đạm whey về chất lượng và cách thức sử dụng loại sữa tăng cơ này..
Whey Protein được chiết xuất giúp cho quá trình hấp thụ vào cơ thể tốt hơn và nhanh hơn. Thích hợp cho người vận động thể hình, thể thao.
Lịch sử phát hiện Whey Protein
Khoảng 2500 năm trước Hippocrates đã sáng chế ra một số loại sữa có tác dụng tăng cường sức khỏe, tăng sức đề kháng, tăng sức mạnh và cải thiện tốc độ phát triển cơ bắp
Đến cuối thế kỷ 16 tại Thụy Sỹ, một số nông dân làm việc ở trang trại nuôi heo phát hiện ra rằng nếu heo tắm bằng sữa sẽ phát triển nhanh hơn. Phát hiện này đã dẫn đến sự ra đời của Whey Protein.
Vào khoảng những năm 1970, bộ môn thể hình phát triển, thúc đẩy việc nghiên cứu và chế biến sữa, giúp tăng cơ bắp nhanh hơn. Tuy nhiên các sản phẩm chưa hoàn hảo, gây ra triệu chứng đầy bụng và khó tiêu.
Mãi đến năm 1990 những nghiên cứu mới cho ra đời một loại sữa mới : ít béo, hàm lượng protein cao. Sản phẩm rất được ưa chuộng và lựa chọn bởi những người chơi thể thao, tập thể hình.
Quy trình sản xuất Whey Protein
Sữa tăng cơ Whey Protein được sản xuất qua 4 công đoạn cơ bản như sau :
Sữa bò tươi sau khi vắt được để lạnh ở nhiệt độ 4 độ C.
Tiệt trùng ở nhiệt độ cao 70-73 độ C và được làm lạnh trở lại. Quá trình này cho ra sản phẩm phô mai và whey protein được chiết xuất từ đó.
Whey Protein sau khi được chiết xuất sẽ đem đi sấy khô.
Xay nhuyễn và thêm một số hương vị tùy chọn(socola,vani,chuối,dâu). Sau đó sản phẩm được đóng gói, vận chuyển đến các nhà phân phối như wheystore rồi mới đến tay người tiêu dùng.
Tác dụng chính của whey protein
Thành phần dinh dưỡng trong whey 100% protein có các lợi ích sau:
Hỗ trợ xây dựng cơ bắp, phục hồi cơ bắp và giảm thiểu chấn thương cơ bắp.
Gia tăng sức đề kháng
Tốt cho tim mạch
Tăng sức bền và năng lượng khi tập luyện
Giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả (do ít chất béo, tí cacbonhydrat).
