Hột vịt lộn xào me
Nguyên liệu
4 trứng vịt lộn úp mề
1/2 vắt me
Rau răm
Tỏi
Nước lọc
Đường
Nước mắm
Bột năng
Bột mì
Cách làm
Trứng lộn luộc chín, lột vỏ, để ra chén. Lăn qua bột mì, đem lên chảo dầu chiên vàng.
>>> Soy Protein là gì? Những thông tin mà bạn chưa từng biết?!
Đổ nước sôi vào vắt me, dầm để ra nước me.
Đun nóng dầu trên chảo, phi thơm tỏi, lấy 4 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 6 muỗng nước lọc cho lên chảo, hòa bột năng vào nước rồi đổ vào chảo sốt
Đun sôi rồi cho trứng lộn vào đảo đều cho trứng thấm sốt
Nếm lại xem vừa ăn chưa.
Thấy chua chua ngọt ngọt và sốt sền sệt là đc
Xếp rau răm ra dĩa
Múc trứng để vào và chan sốt me lên trên.
- Cháo hột vịt lộn
Nguyên liệu
1/2 lon gạo
4 hột vịt lộn (non)
200 g nấm rơm
500 g rau đắng
Vài nhánh hành lá và ngò rí
Rau răm
5 củ hành tím
1 muỗng canh muối
2 muỗng canh hạt nêm Knorr (hoặc 1/2 muỗng canh bột ngọt)
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
Cách làm
Gạo rang lên cho hơi vàng. Sau đó rửa sạch, bỏ với nồi cùng 1 lít nước, lửa liu riu
Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút, chẻ đôi.
Hành tím thái lát mỏng, cho dầu vào chảo, nóng dầu cho hành tím vào đảo đều tay
Cho tiếp nấm rơm, thêm chút bột nêm, vài giọt nước mắm, ít đường, xào nhanh rồi tắt bếp.
Khi cháo gần nhừ, lắc trứng vịt lộn trước khi đập trứng thả vào nồi (như vậy trứng sẽ ra nguyên trứng, Ko bị dính lại, Không luộc trứng trước nhé).
Khi cháo chín, nêm nếm cho vừa ăn, đổ phần nấm rơm vào sau cùng, thêm hành.
Dùng kèm với rau đắng, thái nhỏ rau răm, rắc thêm chút tiêu.
>>> Cây Lạc Tiên là cây gì? Có trị mất ngủ, an thần? Cách sử dụng như thế nào?
- Hột vịt lộn um bầu
Nguyên liệu
4 cái trứng vịt lộn
1 khúc bầu
hành ngò rau răm
Bột nêm
Nước mắm
Bột ngọt
Tiêu
Cách làm
Bầu gọt vỏ cắt khúc rửa sạch.
Rửa sạch rau răm, hành ngò cắt nhỏ
Trứng vịt lộn đập ra bỏ vào chén, cho thêm chút muối, tiêu, đường vào chén
Cho 1 chút dầu vào nồi, phi với hành cho thơm, cho bầu vào xào sơ
Tiếp tục cho trứng vịt lộn vào đảo nhẹ và cho nước sôi vào nấu cùng
Để nước sôi lại là được.
Cho hành và rau răm vào, tắt bếp, múc ra ăn thôi
